发表日期:2021-07-01 23:47  共浏览 次   出处:佚名    字体颜色:    【字体:放大 正常 缩小】 

研究人员对五个青霉菌物种的基因组序列进行了重组和组装

该结果最近发表在“当代生物学”上。简而言之,他们研究了10种青霉菌,包括用于奶酪生产的loudiflorum青霉(p。这些结果已经通过随后的实验证实。相似地,研究人员还发现,loudiflorum青霉中交替进行水平基因转移,这是一个遗传多样的物种,除了在奶酪生产中发挥作用外,与木材和青贮饲料有关。 卡门贝蒂(camelmberti),并作为奶酪的杂质。 一个法国研究小组使用新的和现有的青霉基因组进行了水平基因转移,这对奶酪的生产至关重要

该文章的共同通讯作者,安托万·布兰卡(antoine branca), 巴黎第十一大学的一位进化研究者, 说:“我们可以鉴定青霉菌中直接与干酪适应有关的基因。 研究人员对五个青霉菌物种的基因组序列进行了重组和组装。它们包括奶酪成熟时表达的基因。“但,布兰卡(blanca)也相信,结果是食品安全问题,“因为它表明在同一食物中存在不同的真菌可以经常进行基因转移。在这项研究中, 研究人员专注于青霉菌,它们存在于许多不同的环境中。

驯化是适应性研究的好模型,因为它涉及一些明确特征的选择。

对于奶酪相关指标,这些水平转移序列中的基因似乎使面粉在干酪上具有生长优势。然后进行比较分析,已经引入了更多菌株的基因组序列数据。”

通过这些数据,他们在青霉菌中发现了100多个水平基因转移事件。以前的研究很少集中在民主的驯化上,但是它们对生物产业很重要。研究人员还介绍了四种曲霉菌的序列,进行系统发育分析。

。研究人员认为,这些结果可能会提高奶酪的产量,同时, 它突出可能发生意外的横向转移事件,带来食品安全问题。另外,研究人员的实验表明,当生长培养基很少时奶酪相关污染物无法与其他青霉菌竞争。 横向基因转移似乎在干酪青霉菌中尤为常见,它源自19世纪用于制造蓝灰色奶酪的面粉。

根据布兰卡,其中有七笔转帐特别大,跨度10 kb或以上,至少两个转移的序列包含有益生长和奶酪生产的基因。 roqueforti)和青霉干酪(p。为改善基线开辟了道路,尤其是要获得快速增长的分数

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